Cristopher G.
Organizadores del 3er Festival de Cerveza Artesanal, convocaron al Concurso Gastronómico Cervecero que se realizará sábado 30 de noviembre en los jardines de “La Noria” (19 sur 3519 Col. Los Volcanes).
El concurso va dirigido a jóvenes estudiantes de gastronomía con el objetivo de promover la cultura cervecera y el maridaje con la cocina tradicional.
En la competencia los participantes contarán con una hora para preparar y montar sus platillos, basados en 5 ingredientes poblanos, la receta puede ser creada por ellos o emplear una receta ya conocida de origen local, teniendo como ingrediente principal la cerveza. El concurso es individual y cocinaran 5 porciones de degustación para los jueces.
Los jueces calificarán la presentación, sabor e historia de los platillos, podrán participar todos los estudiantes de gastronomía. El premio es un arcón de cervezas artesanales y su plato será conmemorativo del festival.
En Puebla existen alrededor de 40 Escuelas de Gastronomía, el cupo máximo por participantes es de 14. Y además, aquellos que quieran competir deberán pagar una cuota de 500 pesos.
